| ④ シートの交換 | |
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約12時間寝かせたあと 水分が出てきますが、これは捨てて水分吸収シートで肉をくるみます 丸ごと包めるようにシートは大サイズを使います |
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シートに包んで２週間冷蔵庫に寝かせます シートは水分が溜まったら取り替えてください 最初は１日おきくらい しばらくしたら２・３日に１回で大丈夫です |
| 待つこと二週間･･･ １０日～１４日間で食べることが出来ます でも熟成させるには１４日必要なので じっくり待つことをおすすめします☆ 目次 / 完成☆ |
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